食品製造事業者・食品販売事業者のための「新しい食品表示制度」の解説と資料

新しい表示のルール（食品表示法）

• 消費者庁・農林水産省等の公表資料に基づき作成しましたが、間違い等がある場合もありますので、ご自身でご確認ください。
• 実際の表示ラベルが適正かどうかの判断については、最終的には管轄の保健所もしくは消費者庁等の関係機関にご相談ください。
• 資料のリンク先は作成時(令和元年10月)のものです。

消費者法務コンサルタント　赤松　靖生
（一般社団法人はりまコーチング協会　代表理事）

【バージョン情報】

20191129-04

製造事業者（表示責任者）

• 食品表示法違反（行政処分、回収リコール、新聞社告等）
• 出荷できない（適正な表示に修正、包材・ラベル廃棄、シールプリンタ等の設備更新、栄養成分検査等）

販売事業者（スーパー、小売り、お土産店等）

• 店頭商品の違反確認、違反品の撤去、返品
• 仕入れ・在庫管理
• お客さまからの問い合わせ対応

消費者庁ホーム >政策 >政策一覧（消費者庁のしごと） > 食品表示企画 > 食品表示について > パンフレット

https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/information/pamphlets/

（パンフレット）
【消費者庁】早わかり食品表示ガイド
（平成30年10月版・事業者向け）

https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/information/pamphlets/pdf/pamphlets_190722_0001.pdf

消費者庁ホーム > 政策 > 政策一覧（消費者庁のしごと） > 食品表示企画 > 食品表示法等(法令及び一元化情報)

https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_labeling_act/

リーフレット（PDF）

https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_labeling_act/pdf/150331_reaf-newhyouji.pdf

1. 加工食品と生鮮食品の区分の統一
2. 製造所固有記号の使用に係るルールの改善
3. アレルギー表示に係るルールの改善
4. 栄養成分表示の義務化
5. 栄養強調表示に係るルールの改善
6. 栄養機能食品に係るルールの変更
7. 原材料名表示等に係るルールの変更
8. 販売の用に供する添加物の表示に係るルールの改善
9. 通知等に規定されている表示ルールの一部を基準に規定
10. 表示レイアウトの改善
11. 経過措置期間

消費者庁ホーム > 政策 > 政策一覧（消費者庁のしごと） > 食品表示企画 > 健康や栄養に関する表示の制度について

https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/health_promotion/

初めて栄養成分表示をする方へ 食品表示基準における栄養成分表示[PDF:384KB]

https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/health_promotion/pdf/health_promotion_181207_0001.pdf

正しく理解していますか？小規模の事業者における栄養成分表示の省略 [PDF:309KB]

https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/health_promotion/pdf/health_promotion_190107_0001.pdf

（出典）【農林水産消費安全技術センター】大きな目・小さな目2015年夏号（No.41）

http://www.famic.go.jp/public_relations_magazine/kouhoushi/back_number/201507-41.pdf

【農林水産省】
「新しい原料原産地表示制度－ 事業者向け活用マニュアル －」（平成30年1月作成、平成30年11月改訂、令和元年9月修正）

http://www.maff.go.jp/j/syouan/hyoji/attach/pdf/gengen_hyoji-21.pdf

【農林水産省HP】
ホーム＞消費・安全＞食品表示に関する取組＞加工食品の原料原産地表示制度について

http://www.maff.go.jp/j/syouan/hyoji/gengen_hyoji.html

【消費者庁HP】
新たな原料原産地表示制度に関するQ&A[PDF:736KB]

https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/quality/country_of_origin/pdf/country_of_origin_180326_0001.pdf

【消費者庁HP】
消費者庁ホーム > 政策 > 政策一覧（消費者庁のしごと） > 食品表示企画 > 食品表示について > パンフレット

https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/information/pamphlets/

全ての加工食品の原材料の産地が表示されます! <リーフレット>(平成29年9月作成)[PDF:1.2MB]

https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/quality/country_of_origin/pdf/country_of_origin_190527_0001.pdf

【消費者庁】（パンフレット）
「知っていますか?遺伝子組換え表示制度 」

https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/quality/genetically_modified/pdf/genetically_modified_190425_0003.pdf

【消費者庁HP】
消費者庁ホーム > 政策 > 政策一覧(消費者庁のしごと) > 食品表示企画 > 品質等選択に役立つ表示の制度について > 遺伝子組換え表示制度に関する情報

https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/quality/genetically_modified/

• 新たな遺伝子組換え表示制度に係る考え方(補足資料) [PDF:158KB]
• 遺伝子組換え表示制度に関するQ&A
• 新たな遺伝子組換え表示制度に関する説明会資料[PDF:5.4MB]
• パンフレット　知っていますか?遺伝子組換え表示制度 [PDF:2.6MB]